Les spécialités culinaires de Rio de Janeiro
Soupa Leao Verde
Sorte de bouillabaisse, inventée par l ‘Ambassadeur Leao Veloso pour le restaurant Rio Minho, cette soupe très appréciée des Cariocas peut se déguster dans les restaurants du centre ville.
Recette de la soupe « Leao Verde »
Faire un court- bouillon corsé avec des têtes de poissons et le jus de têtes de crevettes. Y ajouter des fruits de mer, des crevettes, des seiches, des langoustes, de l’huile d’olive, de l’ail, des oignons, des tomates, et du safran espagnol. Vous pourrez la déguster dans les restaurants suivants :
Les Restaurants

Rio Minho 10, rua do Ouvidor du lundi au vendredi de 11h00 à 16h00, dans un superbe immeuble classé datant de 1884.
• Mêtro 24, rua Alcindo Guanabara, en sous-sol, du lundi au vendredi de 11h00 à 16h00.

A Cabeça Grande 12 rue do Ouvidor du lundi au vendredi de 11h30 à 16h00.

A Cabeça Grande 422, rua br da Torre (Ipanema)
Lundi au vendredi de 12h00 à 1h00

A Marisqueira
232, rua Barata Ribeiro (Copacabana)
Ne pas oublier l’apéritif local : la caipirinha, cocktail à base de citrons verts et de caçacha (eau- de- vie de canne à sucre). Le vin brésilien qui est produit dans le sud du pays, rivalise avec le vin chilien. Les noms sont français sauvignons, cabernets et autres, selon les cépages. Le champagne brésilien est très bon, mais son prix est élevé !!